【韓国語×文化】4月4日は「米粉の日」米粉料理初心者におすすめ「幸田商店の米粉」

2025年4月4日2025年4月5日

4月4日は「米粉の日」

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日本人の主食であるお米。

米粉（こめこ）は、お米を粉にしたものです。

お米を細かく砕いた米粉は、真っ白で粉ふるいにかける必要もないくらいサラサラしています。

製粉技術の向上もあり、米粉は、小麦粉と同様に使えるようになりました。

最近は、小麦の代わりにお料理やお菓子に使われることが多くなり、その注目度は年々増しています。

お米は、国内で唯一自給できる穀物です。

国産米の消費量アップ、食料自給率を上げるためにも、米粉を使ってお料理やお菓子を作りたいですね。

米粉と小麦粉

小麦粉には、グルテンというねばりのもととなるというたんぱく質が含まれています。

米粉はよく水を吸収するため、ダマになりにくく、しっとりした生地ができます。

米粉の歴史

縄文時代後期、お米が日本に伝わりました。

弥生時代、お米が大きく広がりました。

米粉の歴史

大河ドラマ「光る君へ」でも平安時代のお菓子が登場していたね！

江戸時代になると、米粉が本格的に使われるようになりました。

まとめ

随時、更新していきます。

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